簡単おもてなし！可愛い餃子包み♪海鮮ニラまんじゅう レシピ・作り方

作り方

1. 1 海老むき身は半量みじん切り、残り半量包丁ですりつぶし、すり身。
   　ニラは１ｃｍ長さに刻み塩をふり１５分おく。手で握って水気を軽く絞る。
2. 2 具の材料をすべて一緒に加え　粘りがでるまでよく混ぜる。
3. 3 ギョウザの皮に具をのせ　まんじゅう状に円形にフリルをよせて包む。＊少し肉を見せる方法もありますが、肉汁がでるので、包み隠す方法がまずはおすすめ。

   

4. 4 空焼きし　油をなじませたあと　サラダ油大１を熱して温めたフライパンに　閉じ目を　下にして並べ　焦げ目をつける。
5. 5 キツネ色に　焼き色がついたら　熱湯をギョ－ザの高さ１／３くらいまで（１００ｍｌくらい）加え　蓋をして汁気がなくなるまで弱めの中火で蒸し焼きにする　。
6. 6 ３分して　湯が残っていたら捨てる。＊皮が破れないコツ…鍋はよく熱して　フタは途中であけないこと
7. 7 パチパチ音がしなくなったら　蓋をとり、フライパンを傾けながら水分を完全にとばし　カリッとしてきたら取り出す