魚焼きグリルでつくる！和風ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉は焼く３０分前に冷蔵庫から取り出しておく。フライパンを温めてから、塩小１・こしょう
   少々をふる。
2. 2 フライパンにサラダ油をいれて、肉を菜箸で転がしながら、中火で表面を焼き固める。
3. 3 アルミフォイルの上にのせて、ゆずこしょうをまんべんなく肉の表面に塗り広げる。アルミフォイルで包んだら、５分前に温めてある魚焼きグリルにいれる。
4. 4 火加減を弱火にして、６分蒸し焼き。グリルから取り出して、室温で１時間休ませる。
5. 5 お肉を薄く切り、いただく。
6. 6 お肉は少しお高くなりますが、ランプ肉・肩ロースでより柔らかい部位を使うのもオススメです。
7. 7 前日に焼いて冷蔵庫にいれておくとおもてなしに重宝します。