**夏野菜たっぷりキーマカレー** レシピ・作り方

**夏野菜たっぷりキーマカレー**
  • 約30分
  • 500円前後
ころころコロネ♪
ころころコロネ♪
夏野菜たっぷり♪カレールーで簡単キーマカレーの出来上がり☆

材料(3人分)

  • 豚挽き肉 200グラム
  • 玉ねぎ・トマト 1個
  • 茄子・ピーマン 1個
  • 人参 1/2本
  • ニンニク・生姜 1片
  • 大さじ1/2
  • 300cc
  • カレールー(お好みの) 50グラム
  • コンソメ(固形だと) 1/2個
  • ローリエ 1枚
  • カレー粉 小さじ1
  • 3個

作り方

  1. 1 玉ねぎ・茄子・ピーマン・人参・ニンニク・生姜をみじん切りにします。トマトは皮をむいてざく切りにします。
  2. 2 フライパンに大さじ1/2の油をひき、ニンニク・生姜を炒め、香りがが出てきたら、玉ねぎを炒めます。
  3. 3 玉ねぎが透き通ってきたら、人参・ピーマンを加えざっと炒め、次に茄子・豚挽き肉を炒めます。
  4. 4 挽き肉の色が変わってきたら、カレー粉を加えて炒めます。
  5. 5 軽く炒めた後に、トマト・水・カレールー・ローリエ・コンソメを加えて煮込みます☆
  6. 6 焦げないように、底からかき混ぜながら、水分も減ってトロミが出てきたら完成☆
  7. 7 卵は目玉焼きを作ります。(お好みの焼き加減で♪)
    お皿に、ご飯・キーマカレー・目玉焼きを盛り付けて完成です☆

きっかけ

夏になると夏野菜カレーを作る我が家☆挽き肉で作った時に、野菜を全部刻んでしまおう~からこのレシピが生まれました^^

おいしくなるコツ

カレー粉をかくし味に入れる事でちょっとスパイシーに☆ 野菜が苦手なお子さんには細かく刻めば気づかれないで沢山食べて頂けると 思います^^

  • レシピID:1510004386
  • 公開日:2012/06/17
あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
キーマカレー
関連キーワード
夏野菜 トマト 茄子 カレー
料理名
キーマカレー
ころころコロネ♪
  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。

つくったよレポート(7件)

  • ♪♪はっつん♪♪
    ♪♪はっつん♪♪
    2014/08/19 07:49
    **夏野菜たっぷりキーマカレー**
    暑い夏でもたくさん食べれちゃう美味しいキーマカレー♪♪
    ありがとうございました(о´∀`о)
  • ぽけぽけ0102
    ぽけぽけ0102
    2014/06/06 23:02
    **夏野菜たっぷりキーマカレー**
    野菜たっぷりで、とても美味しかったです♪
    主人も喜んでくれて良かったです(^O^)v
    また作ります★
  • simakis
    simakis
    2014/03/12 16:33
    **夏野菜たっぷりキーマカレー**
    子どもが美味しいとたくさん食べてくれました!ごちそうさまでした^_^
  • 骨付き鶏
    骨付き鶏
    2013/10/23 11:09
    **夏野菜たっぷりキーマカレー**
    茄子の嫌いな子ども達も沢山食べてくれました。ありがとうございました。

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 0 件)

おすすめの公式レシピPR

関連カテゴリ

関連する献立

おすすめの特集

もっと見る