合いびき肉とベーコンで、おいしいコロッケ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 1.じゃがいもの皮を剥いて、3センチ角くらいの等分に切り、ビニール袋に入れて、口をねじって下に折り曲げ、レンジ500ワットで10分くらい加熱します。
2. 2 2.この間に、玉ねぎ2個をみじん切りにし、油を引かずにフライパンで挽き肉とベーコンと一緒によく炒め、塩とコショウを振り、大皿に移しキッチンペーパーで余分な脂を吸い取ります。
3. 3 3先ほどのじゃがいもは、.ビニール袋の上から押してみて、簡単につぶれるくらい柔らかくなったら、ボールなどに開けて、ポテトマッシャーでサックリとつぶします。

   

4. 4 4.うちでは小さめに作るので、この量で15個くらいに丸め、アルミホイルを敷いたトレーなどに重ならないように並べて、早く冷まします。

   

5. 5 5.茶漉しに小麦粉を入れ、ふるいながら裏表に掛けてまぶすと、小麦粉の無駄が少なくて済みます。
6. 6 6.溶き卵は、卵1個に塩を少し入れて溶き、牛乳でのばすと小麦粉をはじきにくくなって、衣付けが簡単にできます。
   あとは、手で押して細かくしたパン粉を必要量まぶします。
7. 7 7.フライパンに揚げ油を入れて180度くらいに熱し、4個ずつくらいそっと入れてこんがり揚げます。キャベツの千切りを添えてどうぞ。