高菜春雨坦々スープ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 高菜 （漬物） 大さじ2～3
- 春雨 20ｇぐらい
- ○豚バラ肉 薄切り 80ｇ
- ○おろしニンニク 半片
- ○長ネギ 1/5本
- ○おろし生姜 半片
- ●水 400ｃｃ
- ●鶏がらスープの素 小さじ1/2
- ●椎茸（あれば） １枚
- △酒 大さじ1
- △練りゴマ 大さじ2
- △黒酢 大さじ1
- △ラー油 大さじ1
- △醤油 小さじ1
- △塩コショウ 少々
- 長ネギ（白髪ネギ用） 少々
作り方
-
1
高菜、豚肉、椎茸は細く切る。春雨は湯で戻す。○長ネギは微塵切り。長ネギ（白髪ネギ用）は千切り。鍋に油（分量外）を熱し、○を炒める。色が変わったら●を加え、煮立たせる。
-
2
煮立ったら春雨と高菜を加え、△で味付けする。器に盛り、白髪ネギを飾って完成。
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