おから使用でカロリーオフ！おからのクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 おからをフライパンで焦がさないように炒る（この時、軽く水分が飛ぶくらいでも大丈夫です）
2. 2 薄力粉または製菓用米粉とベーキングパウダーをボールの中で泡立て器でぐるぐるとよく混ぜておく
3. 3 バターを室温に戻しておく（もしくは柔なくなる程度にレンジでチンをする）
4. 4 ゴムベラでバターをよく練る（艶が出てマヨネーズ状になるくらいまで）
5. 5 ４のボールに砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる
6. 6 さらに卵黄とバニラエッセンスを加えて混ぜる
7. 7 さらに水分を飛ばしたおからを加えて混ぜる
8. 8 そして、豆乳もしくは牛乳を加えて混ぜる
9. 9 最後に２で混ぜておいた粉類をボールに入れてさっくり混ぜる
10. 10 ある程度混ざったら粉っぽさがなくなるくらいまで混ぜて２等分して、直径が３cmくらいの棒状にし、ラップで包んで冷蔵庫に30分から1時間ほど寝かす
11. 11 台に軽く打ち粉をして５mm程度の厚さに切り分ける
12. 12 天板にクッキングシートを敷いて記事を並べ、170度に温めておいたオーブンで20分焼く
13. 13 ※クッキーは「さっくり」ではなく「しっとり」した感じのクッキーになります