トマト＆オリーブマリネ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
トマトを湯むきしてへたの部分と中心の緑色の部分を取り除き食べやすい大きさに切る
湯むき
トマトの頭に十字の切れ目を入れ熱湯を10秒かけ冷水にとる
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2
ボールにマリネ調味料を入れよく混ぜる
・レモンの簡単な果汁の絞り方
半分に切ったレモンにフォークで数か所身のほうを刺し、フォークを刺したまま手で絞る
角度を変えながら絞る
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3
オリーブの漬け汁をきっておく
１のトマトとオリーブを2のマリネ液に入れ混ぜる
ボールを返したり、ゆするようにしてトマトを崩さないようにして混ぜる -
4
冷蔵庫に入れ1時間ほど漬け込む
器に盛る
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関連情報
- カテゴリ
- トマト全般
- 料理名
- トマト＆オリーブマリネ
マダムRyo
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料理学校師範科、お稽古で懐石料理
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