えびのクリーム春巻き・クリームコロッケより簡単 レシピ・作り方
材料（４～５人分）
作り方
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1
準備
ホワイトソースを作る
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2
１）えびを水を入れたボールなどに10分程度つけて回答できたら、エビの頭をそ～と引っ張りはづし、背ワタごととる
・解凍する時に邪魔なエビのひげや尾の先部分をはさみで切り取ると作業が楽
- 3 ２）えびは1匹を７～８等分に切り、イタリアンパセリは細かく切る
-
4
３)フライパンにサラダオイル（分量外）をいれえびをさっと炒め軽く塩、こしょうをする。
ホワイトソースを入れ混ぜ合わせたら最後にイタリアンパセリをいれ、バットなどに入れる -
5
４）３を冷蔵庫に入れ
冷めたら10等分に線を入れておく
-
6
５）春巻きの皮をはがし４の1/10をはじにのせ巻く。
巻き終わりに水溶き片栗粉をつけ、くつける
・細く巻いて手で持てるような形
- 7 ６）180度の油で揚げる
- 8 ７）レースペーパーなどを敷いた器に盛る
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関連情報
- カテゴリ
- その他のエビ
- 料理名
- えびのクリーム春巻き
マダムRyo
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自宅でのワイン会がご縁で料理教室を開催このサイトに出会いました。
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おいしいお料理のコツをシェアできたらうれしい、温かいおもてなしを目指しています。
料理学校師範科、お稽古で懐石料理
本職はジュエリーデザイナー ブログ http://madameryo.exblog.jp/
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