キュウリとタマネギの塩麹サラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 タマネギは薄切りにして水にさらす。キュウリは叩いて、手でちぎる。小さめ（1～1.5cm角くらい）がよいかと。
- 2 タマネギを絞って、キュウリとともにボウルに入れ塩麹で和える。おしまい。味見して塩気が多かったら野菜を足してね。
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- カテゴリ
- きゅうり
- 料理名
- キュウリとタマネギの塩麹サラダ
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ブログでは「キュウリとタマネギの塩麹もったいないサラダ」と読んでいますが、これは塩麹を作って、瓶に保存した後、発酵容器にキュウリとタマネギをぶちこんで、容器の底とか縁とかについていた塩麹で味付けしたからです。そのくらいの塩麹で十分です。モノによっては小さじ半分では多いかもしれません。ちゃんと味見を。
