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トマトの酸っぱいスープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

トマトの酸っぱいスープ
  • 300円前後

冷蔵庫の残り野菜で簡単に作りました。今回はサンチェですが、ほうれん草でもレタスでも合うと思います。舞茸は入れすぎるとダシは出ますが、スープの色が茶色になります。

作り方

  • 1

    トマト、サンチェ、大葉はざく切り、舞茸は手で細かくほぐしておきます。

  • 2

    鍋に水600cc,舞茸、カニカマを入れて火にかける。沸騰したらスープのもと、残りの野菜を入れる。

  • 3

    ひと煮立ちしたら卵を入れて、味を整え、最後に酢を入れる。

きっかけ

トマトを加熱した料理を作りたくて作成しました。イメージはスーランタンです。

おいしくなるコツ

舞茸とカニカマを水から入れることによってダシがでます。卵はこの場合かきたま汁風なので、ほぐした卵を入れてから最後に酢を入れます。もし、ポーチドエッグ風がお好みの場合、酢を入れてから卵を入れます。

レシピID: 1490002956

公開日:2012-07-08 09:35:21.0

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関連情報

料理名
トマトスープ
料理用途
普段の料理

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