新じゃがでもっちもちコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモを蒸し器で20分程蒸します。
   串で刺してスッと通ったら蒸しあがりです。

   

2. 2 皮をむいてつぶします。

   

3. 3 玉ねぎをみじん切りします。

   

4. 4 フライパン（テフロン）にミンチを入れて炒めます。
   （油を入れなくても肉から脂が出てきます）

   

5. 5 ④に玉ねぎを入れて炒め、塩コショウをして色が変わるまで炒めます。

   

6. 6 ⑤の荒熱がとれたらつぶしていたジャガイモと混ぜ合わせます。

   

7. 7 ⑥を半分はそのまま丸め、残りの半分にカレー粉を入れてカレーコロッケにします。
8. 8 コロッケ型に丸めて小麦粉→卵→パン粉の順につけて形を整えます。

   

9. 9 小さめのフライパンに油を入れて温め、揚げ焼きします。

   

10. 10 こんがりと焼き色がついたら出来上がりです。
    （具は初めから煮えているので焼き色が付いたらＯＫ）

    

11. 11 マヨネーズとケチャップを混ぜ合わせてソースを作りコロッケにかけて頂きます。
    キュウリを塩で揉んでマヨネーズで和えたものと、ルッコラを添えてみました。