我が家のおいしいカスタードプリン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 全卵、卵黄を合わせてよく溶きほぐし、グラニュー糖を加えてすり混ぜる。

   

2. 2 バニラビーンズは縦に切り、ナイフの背で種を出す。種とさやを牛乳に入れ、５０～６０℃くらいに温める。

   

3. 3 １に２の温めた牛乳を少しずつ加え混ぜる。

   

4. 4 ３をざるなどで漉す。この時にバニラビーンズのさやは取り除きます。

   

5. 5 最後にグランマルニエを入れます。

   

6. 6 プリンカップにカラメルを入れます。カップはバットに並べます。

   

7. 7 プリン液を流し入れ、バットにぬるま湯（お風呂よりぬるいくらいで大丈夫です）を入れます
   お湯の高さは１～１．５ｃｍあればOK。

   

8. 8 アルミ、ベーキングシートなどで蓋をし、１６０度に予熱したオーブンで約５０分焼きます。

   

9. 9 ＜焼き上がりに見極め＞
   ・カップをゆすって、表面にしわなどができない。表面がかなりゆらゆらするうちはまだです。
   ・カップを傾けた時、カラメルとプリン液が混ざらない。