チンゲン菜入りのマーボ豆腐 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 豚ひき肉(合挽きでもＯＫ) 150ｇ
- 豆腐 1丁
- チンゲン菜 1株
- ★豆板醤 小さじ１
- ★甜麺醤 大さじ１
- 生姜(ﾁｭｰﾌﾞ) 小さじ１
- ニンニク(ﾁｭｰﾌﾞ)←なくてもＯＫ 小さじ1/2
- 水 150ｃｃ
- 中華調味料(顆粒) 小さじ１
- 酒 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- 水溶き片栗粉 片栗粉：水＝大さじ１：大さじ２
- ごま油(又はサラダ油) 少々
作り方
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1
[下準備]
①★印の調味料を合わせておく。
②チンゲン菜を食べやすい大きさに切る。
③豆腐をお皿に移し、電子レンジで約１分半加熱する。 -
2
フライパンにゴマ油を入れ、ひき肉にニンニクとショウガを加えて炒める。
★印の調味料を加えてさっと炒める。
(調味料を加えるとき飛び散るのでご注意を＾＾；) - 3 チンゲン菜の茎の部分をひき肉と共に炒める。
- 4 水と中華調味料を加え、煮立ったら食べやすい大きさに切った豆腐を加え蓋をする。
- 5 再び煮立ったところに酒・醤油を加え、チンゲン菜の葉も入れて、フライパンを回しながら火を通す。
- 6 水溶き片栗粉を回し入れ、好みのとろみになったところで火を止める。
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- カテゴリ
- マーボー豆腐（麻婆豆腐）チンゲン菜
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とらねぇちゃん2015/12/05 23:30
チンゲン菜とマーボーがこんなに合うなんて知りませんでした。
チンゲン菜の歯ごたえが美味しかったです♪
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