つよポンのCM風★塩麹鶏のソテーガーリックポン酢で レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は厚さを均等に開き、皮をフォークで数カ所刺しておく
   
   両面に塩麹を塗り、揉み込むようにして
   ビニール袋に入れ冷蔵庫で30分～1時間置く
2. 2 冷蔵庫から取りだした鶏肉に黒コショウをしっかりめに振る
   
   （レシピに書き漏れていました10/11追加訂正しました）
3. 3 フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮の方から中火で焼く
   
   ※塩麹は焦げやすいので注意する

   

4. 4 焼き色が付いたらひっくり返し、すぐに蓋をしてやや火加減を落として蒸し焼きにする
   
   裏面も焼けたら取り出す
   （切ってみて、中まで火が通ってなくてOK)
5. 5 ニンニクをスライスし、先ほどのフライパンに入れてやや弱火で香りが出るまで炒める

   

6. 6 ポン酢と酒を加えて沸騰したら、3の鶏肉を戻し入れ、蓋をして蒸し焼きのする
   （この段階で鶏肉に火が通ります）

   

7. 7 火が通ったら鶏肉をスライスして皿に盛りつけ、ガーリックポン酢を回しかけていただく