赤ワインで煮込むビーフシチュー レシピ・作り方
材料（5～人分）
- 牛肉カレーシチュー用 2パック
- たまねぎ ２個
- じゃがいも ４個
- にんじん １本
- マッシュルーム（缶） 1缶
- 赤ワイン 300cc
- 水 700cc
- ブイヨン １個
- ローリエ １枚
- ビーフシチューのルー 1箱
- ウスターソース 大さじ1
- パセリ（今回はドライパセリ） 適量
- 生クリーム 適量
- バター 適量
作り方
-
1
じゃがいもは皮を剥き、6つくらいに切って水にさらす
玉ねぎはクシ切り
人参は乱切りにする -
2
フライパンにバターを入れ、溶けたら牛肉を炒める
色が変わったら、煮込みようの鍋に移しておく
-
3
同じフライパンにサラダ油を足し、玉ねぎを炒める
良く炒まったら人参、水分を切ったじゃがいもも加えて炒める
煮込みようの鍋に移す
-
4
炒めた肉と野菜を入れた鍋に赤ワインを入れて火にかけ、沸騰したら弱めの中火にして蓋をずらして20～30分煮込む
-
5
水とブイヨン、ローリエ、水分を切ったマッシュルームを加えて
火を強め、アクをすくったら落とし蓋をして火を弱め30分ほど煮込む
-
6
ルゥとウスターソースを加えて混ぜながらしばらく煮込み、
トロミが付いたら完成
皿に入れ、パセリをトッピングし、お好みで生クリームを浮かべるとまろやかになっておいしいです
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関連情報
- カテゴリ
- その他のシチューその他の牛肉・ビーフ
- 料理名
- ビーフシチュー
ruby&nao
家族全員よく食べます。
体調管理を任されたと思ってヘルシーでもおなかに満足な食事作りを心がけています。
ブログでは、愛犬の手作りごはんもUPしています。
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