しっとり鶏そぼろの三色丼レシピ・作り方

Name: しっとり鶏そぼろの三色丼
Total time: 30 min
Yield: 3～4
Ingredients: 【鶏そぼろ】; 鶏ミンチ 250g; ○だし汁（顆粒出しの場合は小さじ1/4） 50cc; ●酒 大さじ1; ●砂糖 大さじ1; ●みりん 大さじ1; ●濃い口しょうゆ 大さじ2; ●しょうが汁 小さじ1; 【炒り卵】; 卵 3個; 砂糖 小さじ1; 塩 ひとつまみ; 【茹でいんげん】; 冷凍いんげん ひとつかみ; 塩 ひとつまみ

約30分

ruby&nao

鶏そぼろを作ったら、ｾﾞｯﾀｲ食べたくなるのがこれ♪

みんながつくった数 116 件

材料（3～4人分）

【鶏そぼろ】
鶏ミンチ 250g
○だし汁（顆粒出しの場合は小さじ1/4） 50cc
●酒大さじ1
●砂糖大さじ1
●みりん大さじ1
●濃い口しょうゆ大さじ2
●しょうが汁小さじ1
【炒り卵】
卵 3個
砂糖小さじ1
塩ひとつまみ
【茹でいんげん】
冷凍いんげんひとつかみ
塩ひとつまみ

作り方

1 【しっとり鶏そぼろを作る】
鍋にだし汁と●の調味料をすべて入れて火に掛ける

沸騰したら鶏ミンチを入れて中火にし、菜箸４本でかき混ぜながら煮る
2 煮汁が殆ど無くなるまで煮ていき、最後は鍋を揺すりながら
菜箸でかき混ぜて火を止める

ぬれ布巾の上でかき混ぜながら冷ますと煮汁がそぼろにしっとり絡む
3 【ふんわり炒り卵をつくる】
卵を３個調味料を入れてときほぐし、サラダ油を熱したフライパンに流し入れる
卵がふつふつ浮き上がるようになったら、菜箸4本（２組）で手早くかき混ぜる
4 【茹でいんげんを作る】
小鍋にお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れたら冷凍のいんげんを入れ、
２分ほど茹でたら冷水に取り、ザルに上げて冷ます

斜めに切っておく
5 丼に炊きたてご飯を平らに盛り、鶏そぼろと炒り卵、いんげんを彩りよく盛りつけたら出来上がり

お好みで紅ショウガを乗せても