イカの豆腐詰め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 木綿豆腐は水切りしておく。にんじんは細切りに。しめじは１ｃｍ位の長さに切る。

   

2. 2 フライパンにごま油小１を入れてにんじん、しめじを炒める。油がまわったら豆腐も入れる。

   

3. 3 豆腐をくずしながら炒め、○を入れてさらに水気を飛ばすように炒める。

   

4. 4 イカはワタを抜き、軟骨を引き抜く。水気をふいておく。
5. 5 冷ました③をイカの中に詰める。口は楊枝で止める。

   

6. 6 鍋に◎を入れて煮立たせ、⑤を入れて煮る。途中煮汁をかけるかイカを転がして全体に火がまわるようにする。
7. 7 ５分くらい煮たらイカを取り出す。煮汁を火にかけ水溶き片栗粉でとろみをつける。
8. 8 輪切りにしたいかに煮汁をかけて出来上がり。