クグロフ型バターケーキ§サワークリーム入§BPなし レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きなボウルにバターを計量して入れて柔らかくなるまで放置、もしくは溶かさないように気をつけてレンジ。
2. 2 サワークリーム、卵も室温において常温にする。
   
   粉はふるい、レモン汁は絞るか、瓶に入っているストレート果汁を使用したほうがいいかな。
3. 3 オーブンに予熱をする。
   １７０度で焼くので
   １９０度で予熱しておきます。
   扉を開けると、すぐに温度が下がるので高めで予熱。
4. 4 ハンドミキサーでバターを角がたつくらい混ぜる。
   次に砂糖を入れ、ジャリジャリしなくなるまで動かし、溶いた卵を五回くらいに分けて、その都度ハンドミキサーで混ぜる。
5. 5 ゴムベラに持ち替え、
   粉の半分を切るように混ぜ、
   レモン汁半分入れ混ぜ、
   粉の残りを混ぜ
   レモン汁を混ぜ、ツヤツヤになるように切り混ぜる。
6. 6 型に６分目まで生地を入れ、オーブンで焼く
   
   １７０度２５分
   １６０度３５分
   
   焦げそうな時はアルミホイル。
   竹串をさして、生地がついてこなかったら完成。
7. 7 少し冷めたらラップで覆い粗熱が取れたら、ビニール袋に入れ、乾燥させないようにする。
   
   食べたい気持ちをおさえ、翌日カットして頂きます。