野菜たっぷり生春巻きレシピ・作り方

Name: 野菜たっぷり生春巻き
Yield: ３
Cuisine: エスニック料理・中南米
Ingredients: ライスペーパー 6枚; グリーンリーフ 4枚; にんじん 1/3本; きゅうり 1/2本; もやし 1/2袋; えび 9尾; チリソース 適量

簡単なおもてなし料理にぴったりです。野菜がたっぷり取れるので家族にも好評♪好きな野菜をたくさん巻いたら完成です。

材料（３人分）

1 具材の下準備をする。
・にんじん＆きゅうり・・・せん切り
・もやし・・・茹でて水気を切っておく
・えび・・・茹でておく。
・グリーンリー・・・ちぎっておく
2 ライスペーパーをぬるま湯に浸して１枚ずつもどす。
お湯で戻したら、まな板の上に広げる。
3 ２のライスペーパーに、１の具材を並べて巻いていく。
食べやすくちぎったグリーンリーフの上に、きゅうり・にんじんなど彩りよく並べ、手前から包み込むように巻く。
4 食べやすく1/2～1/3に切り揃えてからお皿に盛ると良い。

野菜サラダで食べるとあまり食べられないので、生春巻きにしてみました。形が食べやすいのか、家族にも好評です(^_-)-☆　たまには彩りキレイに野菜を出すといいかも♪

えびは縦半分い切ってから巻くと良い。巻く時はできるだけ材料を手前に置いて巻いていく。焼き豚はもやしと合わせると美味しいです☆

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レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

しまとも2721 2015.12.18　18:37

クリスマスやお正月、パーティーには華やかに見える一品かなと思います。簡単なのに豪華な印象を与えられるので、冬場にはお勧めです☆
楽天レシピ 2015.12.18　16:10

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