ピーチ☆レアチーズケーキレシピ・作り方

Name: ピーチ☆レアチーズケーキ
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 桃のコンポート又は缶詰 2個分; ☆コンポート液又は缶詰の汁 100cc; ☆ゼラチン 5ｇ; ☆水 100cc; ☆砂糖 0～小さじ2; ◆クリームチーズ 227ｇ又は200ｇ; ◆生クリーム 180ml; ◆ヨーグルト 200ｇ; ◆砂糖 70ｇ; △ゼラチン 10ｇ; △水 大さじ6; クッキー 90～100ｇ; バター又はバター風味マーガリン 40ｇ

約30分
1,000円前後

ブルーボリジ

桃の季節のレアチーズケーキ。意外に簡単です。③の工程でレアチーズケーキの完成、桃無し、他のフルーツで仕上げても。

みんながつくった数 9 件

材料（5人分）

桃のコンポート又は缶詰 2個分
☆コンポート液又は缶詰の汁 100cc
☆ゼラチン 5ｇ
☆水 100cc
☆砂糖 0～小さじ2
◆クリームチーズ 227ｇ又は200ｇ
◆生クリーム 180ml
◆ヨーグルト 200ｇ
◆砂糖 70ｇ
△ゼラチン 10ｇ
△水大さじ6
クッキー 90～100ｇ
バター又はバター風味マーガリン 40ｇ

作り方

1 桃の旬なので手作りコンポートを使用しました。硬い桃☆もっちりコンポートはレシピID：1460017651、桃に水と砂糖、レモン汁を加えレンジ調理。缶詰でも。
2 フードプロセッサー(厚手ビニール袋に入れ麺棒で叩いて砕いても)でクッキーを砕き溶かしバターを混ぜ合わせた生地をクッキングシートを敷いた型にキッチリ敷きます。スプーン等で押し付けます
3 △をレンジで溶かします。フードプロセッサー又はミキサーで◆を撹拌し△を加え素早く混ぜ②の型に流します。表面を平らにし冷蔵庫へ。ここでレアチーズケーキの完成、固まったら④の工程へ。
4 ☆のシロップ以外をレンジで溶かし、シロップを加えゼリー液を作ります。ゼリー液が冷めたら、固まらないうちにスライスした桃を③の上、外周から花弁状に並べゼリー液を流し再度冷蔵庫へ。
5 ゼリー液は多めかと思います。残ったゼリー液はトロトロになってきたところで、表面から出ている桃にかけるとキラキラっナパージュした状態に。
6 ゼリーが固まったら取り出します。※18㎝の底が抜けるタイプの型を使用。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

旬の桃で作ったコンポートを使って。

おいしくなるコツ

型は18㎝の底が抜けるタイプを使用。レアチーズケーキ生地を混ぜる際、フードプロセッサーの容量が少ない場合は、ボウルで手動、ヨーグルト又は生クリームを抜いて撹拌→ボウルで残りの材料、ゼリー液を混ぜ合わせる等し対応。

レシピID：1460017652
公開日：2017/08/24

印刷する

あなたにイチオシの商品

つくったよレポート（4件）

あだｍ
2022/05/05 07:59

かわいくできて大満足です。
choco4755
2021/06/26 16:44

父の日に子供と作りました。美味しかったです♡
ねこななこ
2020/02/21 20:25

家族の誕生日に♪白桃の缶詰で作りました。さっぱりしていて美味しかったです！出した瞬間、子どもにすごーい！きれい！　と感心されました♪
萌吉
2019/07/07 11:06

七夕のデザートに作りました(*^^*)
可愛いくて食べるのが^^;
レシピありがとうございます！