煮物リメイク☆改めて信田巻きレシピ・作り方

Name: 煮物リメイク☆改めて信田巻き
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 鶏挽き肉 200ｇ; ニンジン又は煮物のニンジン(みじん切り) 30ｇ; 煮物の椎茸又は生 1個; 煮物のゴボウ 50ｇくらい; 浸し豆又は茹で枝豆等 30粒くらい; ☆片栗粉 大さじ2; ☆溶き卵又は卵白のみでも可 1/2個分又は1個分; ☆おろし生姜 小さじ1; 油揚げ 3枚; 片栗粉（油揚げ用） 大さじ2位; スパゲッティ(爪楊枝代用可) 5本; ◆水 200cc; ◆出汁醬油又は麺つゆ 大さじ2半くらい; ◆砂糖 大さじ1

約30分
300円前後

ブルーボリジ

お節料理の煮しめ、残りがちな煮物のお野菜を信田巻きの彩りとしてリメイク。煮物が無ければ茹でたニンジンやインゲン等を巻いて　どうぞ。

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材料（4人分）

鶏挽き肉 200ｇ
ニンジン又は煮物のニンジン(みじん切り) 30ｇ
煮物の椎茸又は生 1個
煮物のゴボウ 50ｇくらい
浸し豆又は茹で枝豆等 30粒くらい
☆片栗粉大さじ2
☆溶き卵又は卵白のみでも可 1/2個分又は1個分
☆おろし生姜小さじ1
油揚げ 3枚
片栗粉（油揚げ用）大さじ2位
スパゲッティ(爪楊枝代用可) 5本
◆水 200cc
◆出汁醬油又は麺つゆ大さじ2半くらい
◆砂糖大さじ1

作り方

1 ベースは鶏挽き肉と☆、ニンジンと椎茸、ゴボウ（ベースに加えず③で巻いても）はみじん切りにして加えます。ニンジンは型抜きして残った部分等、他煮物で残った野菜で　どうぞ。
2 油揚げ（油抜きはお好みで）は開いて使用。浸し豆（茹でた枝豆やインゲン等でも）とゴボウの煮物を芯に巻きましたが、①に刻んで混ぜても。
3 開いた油揚げに片栗粉を振り、巻き終わり1.5㎝程度残し①を両端まで平らに伸ばします。手前に②のゴボウと豆を並べ巻きます。巻き終わりは手折りしたスパゲッティ（爪楊枝でも可）で止めます
4 同様に残りの油揚げ2枚も巻き煮立てた◆に入れて煮ます。上下を返しながら中まで火が通るよう煮ます。冷まして味を馴染ませても。お好みの大きさにカットして　どうぞ。