減塩☆彩りそぼろご飯 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 豚挽き肉又は好みの挽き肉 230ｇ
- 筍(水煮) 100ｇ
- ニンジン 100ｇ
- パプリカ、ピーマン等 100ｇ
- ニンニク 2片
- ☆コチュジャン 小さじ1
- ☆醤油麹 大さじ3
- ◆片栗粉、水 小さじ1/3、大さじ1
- ご飯(もち麦ブレンド) 540ｇ位
作り方
-
1
筍、ニンジン、パプリカ、ピーマンは大きさを揃えてサイコロ状にカットします。挽き肉は豚の粗挽き肉を使用、みじん切りにしたニンニクを挽き肉の脂を利用しながら炒めます。
-
2
筍とニンジンを加え更に炒めます。写真は黄色ニンジンを使用。
-
3
ニンジンが軟らかくなってきたらパプリカ(赤、黄色)、ピーマンも加えて炒め☆を加えます。◆でトロミを付け ご飯に乗せます。ちなみに我が家では白米2合に30ｇのもち麦ブレンドで炊飯。
- 4 トロミは無しでも可。ダマにならない米粉を振りかけて仕上げても。醤油麹の代わりは醤油、味噌でも。
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- 料理名
- そぼろ丼
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