【潔癖家族の主菜Vol.12】鶏ももハーブロースト レシピ・作り方

【潔癖家族の主菜Vol.12】鶏ももハーブロースト
  • 約15分
  • 500円前後
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テレビ東京「坂上目線」とコラボ♪番組中のミニドラマ「潔癖家族」の食卓に並ぶレシピをご紹介!

材料(4人分)

  • 鶏もも肉 2枚
  • 少々
  • 胡椒 少々
  • じゃがいも(SSサイズ、または新じゃが) 6個
  • ベビーリーフ(水で洗い、水けをきる) 1パック
  • ☆ ローズマリー(葉のみちぎる) 2~3枝分
  • ☆ ニンニク(みじん切り) 1かけ
  • ☆ 赤玉葱(みじん切り) 8分の1個
  • ☆ ピュアオリーブオイル 大さじ3

作り方

  1. 1 鶏もも肉は、血管と軟骨を取り除き、半分にカットする。
    じゃがいもはラップをして電子レンジにかけ、串がすっと通るくらいまで火を通しておく。
  2. 2 ☆の材料をボウルに合わせる。
  3. 3 鶏もも肉とじゃがいもに塩コショウをする。
  4. 4 ③で塩コショウをした鶏もも肉を5分程おいて塩をなじませたら、②のマリネ液を絡める。
  5. 5 皮面から④の鶏もも肉を焼き、皮がパリッとしたら裏返して裏面も焼いて火を通す。
    じゃがいもも油を敷いたフライパンで香ばしく焼き色をつける。
  6. 6 ベビーリーフと一緒に、⑤の鶏もも肉とじゃがいもをお皿に盛り付ける。

きっかけ

ぜひ、潔癖家族の食卓を皆さんのお家で再現してくださいね。副菜のレシピも必見です☆

おいしくなるコツ

※ 鶏肉に塩をしたら5分おくのがポイント。お肉に塩味がなじんでおいしくなります。 ※鶏肉を皮から焼く際に、結構油が出てくるので、途中でペーパーで少し取り除きます。

  • レシピID:1460007512
  • 公開日:2014/12/18

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カテゴリ
簡単鶏肉料理クリスマスチキンローストチキン
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