豚コマ肉 de トンカツ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
肉に塩、こしょうをして、大さじ２の小麦粉をまぶす。肉を８等分して、上の写真のように丸型に成型する。
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2
１の肉の両面に小麦粉を付け、余分な粉を落とす。そして、溶き卵に潜らせる。
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3
２の肉に、パン粉をつける。パン粉を付けたら、手でしっかり肉を押さえる。
お鍋を強めの中火に掛け、揚げ油を１７０度に温める。（菜箸を入れると、箸全体から細かい泡が出る程度）
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4
３のお肉を鍋に入れ、30秒くらい動かさない。
パン粉が固まって来たら、箸でひっくり返す。４～５分経って、揚げ色もついて、泡も細かくなってきたら取り出し、油を切る。
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- 豚こま切れ肉・切り落とし肉
TOMO146
育ち盛りの男の子３人の母で、自宅で小さなお菓子教室を主宰しています。
教室のレシピと、腹ペコ３兄弟を満足させる為、日々研究している料理のレシピを紹介したいと思っています。
FC２で「ＴＯＭＯの気ままなDiary」のブログを書いています。ブログでのニックネームはTOMO(柴犬プリン）です。
よろしくお願いします。
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ぶなしめじ06092014/06/12 06:15
柔らかくておいしい～！ありがとうございました(^O^)
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