お弁当に♪ネギとおかかの卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ネギは薄切りする。
   卵は解きほぐし、薄切りにしたネギ、鰹節、醤油を入れて合わせる。
2. 2 フライパンは中火に掛け、ごま油を含ませたキッチンペーパーで、フライパンの隅々まで油を引く。
3. 3 １の卵液を２，３滴、フライパンに落とし、ジュッと卵液が固まる程度までフライパンを温める。
   １の卵液の1/3を流し、半熟程度まで焼く。
4. 4 卵の向こう端を箸ではがして手前に３つ折にし、あいた部分にごま油をまんべんなく引く。２で巻いた卵を向こうへ押しやり、開いた部分に同じように油を引き、残りの卵液の半分を流す。
5. 5 巻いた卵を持ち上げ、下にも卵液を流し入れる。再び、卵液が半熟になったら、手前に巻き込む。再び油を引いて、残りの卵液も同じ手順で焼く。