旬の味が美味！梨のタルト レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 梨 １個
- 【タルト生地】
- 薄力粉 ９０グラム
- アーモンドプードル １０グラム
- 玉子 １個
- バター ３０グラム
- てんさい糖 ４０グラム
- 【アーモンド・クリーム】
- バター ４０グラム
- 玉子 １個
- てんさい糖 ３０グラム
- アーモンドプードル ４０グラム
- てんさい糖（梨用） 大匙１・５
作り方
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1
【タルト生地】ボウルに薄力粉、てんさい糖、アーモンドプードル、バターを入れてそぼろ状に混ぜる。溶き卵を加え、サッと一まとめの生地にする。
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2
ラップで包み、冷蔵庫で３０分ほど休ませる。
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3
【アーモンド・クリーム】ボウルに、自然解凍させたバター、溶き卵、アーモンドプードル、てんさい糖を入れてよく混ぜ合わせておく。
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4
【梨フィリング】梨の皮と芯を取り、５ミリほどの厚さで櫛切りする。フライパンに梨とてんさい糖を入れ、弱火で汁気がなくなるまで煮る。柔らかく煮えたら、冷ましておく。
-
5
②の生地を薄く伸ばす。それを、タルト台（１５センチ）に薄力粉を撒いてから綺麗に敷く。③のクリームを流し入れ、平たくならす。
-
6
④をお好みの形に並べて載せる。１７０℃のオーブンで３５～４５分焼く。冷まして、召し上がれ！
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- カテゴリ
- タルト
- 料理名
- 梨のタルト
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