お手軽白菜の漬物 レシピ・作り方
材料（約10人分）
- 白菜（正味） 1ｋｇ
- 塩 30ｇ
- 赤唐辛子 ２本
- 塩コンブ 適量
- ミリン 大さじ１
- 醤油 小さじ1
作り方
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1
外葉数枚は煮物に利用して
縦４つ割にしれざるに切り口を上にして１日干します。
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2
漬物容器にざく切りにした白菜に塩をまぶして押さえながら一晩つけます。
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3
翌日になって水分が出てきたら絞ります。
-
4
塩昆布とミリン醤油で味を赤唐辛子の種を出して小口切りにして入れたり七味唐辛子にしたりしています。
-
5
必要分だけ取り出して残った分は漬物容器で押さえながら10度以上なら冷蔵庫に保存されると良いですね。
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- カテゴリ
- 浅漬け
- 料理名
- 漬もの
ミルミント
買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/
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こんにちは。突然のコメント失礼いたします。
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実行委員のワカイと申します。
ご飯やお酒が進みそうな一品で、美味しそうです♪
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漬物好き、料理好きな方が集まるだけでなく、歴史を受け継いできた文化を継承していくイベントですので、是非ご家庭の自慢の味や、斬新な新しいお漬け物、普段つくられているお漬け物をエントリーいただければと思っております。
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