ワサビと大根おろしでサッパリ風味!☆豚トロの照焼き レシピ・作り方

ワサビと大根おろしでサッパリ風味!☆豚トロの照焼き
  • 約15分
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脂の甘さが美味しいとろける豚トロにワサビと大根おろしを添えて、口の中をサッパリとおいしく!

材料(2人分)

  • 豚トロ 8切れ
  • 白ねぎ 1/2本
  • 醤油 大匙1
  • みりん 大匙1
  • わさび(チューブのもの) 1押し
  • かつおぶし 小袋1
  • 大根 1/6本

作り方

  1. 1 白ねぎを細切りにする。
    大根をおろして、水気を切っておく。
  2. 2 フライパンで豚トロを焼く。
    表面がこんがりしてきたら、キッチンペーパーで余分な油をふき取り、1のねぎを入れてさらに炒める。
  3. 3 ねぎがしんなりしてきたら、醤油とみりんを加えて、強火で一気にからめる。
    水分が飛んだらかつおぶしを入れて火を止め、フライパンのままよく和える。
  4. 4 3をさらに盛り付け、上にチューブからワサビを絞り出し、大根おろしを添える。

きっかけ

豚トロを照り焼きにするだけだと脂っぽいので、サッパリ食べられるようにワサビ、大根おろしと組み合わせました。

おいしくなるコツ

通常のチューブワサビでも楽しめますが、きざんだ茎の入った、「きざみわさび」が手に入ればぜひ使ってみてください。食感も楽しめてより美味しいです。 【合うお酒】ビール、吟醸酒 【合うワイン】軽い赤ワイン

  • レシピID:1450013761
  • 公開日:2015/11/25
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豚薄切り肉パーティー料理・ホームパーティお弁当のおかず(大人用)ビールに合うおつまみ豚の生姜焼き
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