カリカリクリスピー！☆フライドポテト レシピ・作り方
材料（2人分）
- ジャガイモ 1個
- 揚げ油 1回分
- 塩 ひとふり
- ケチャップ（お好みで） 大匙2
- スフレマヨネーズ（お好みで・作り方記載） 大匙2
- 卵白（スフレマヨネーズ用） １個
- 塩コショウ（スフレマヨネーズ用） ひとつまみむ
作り方
-
1
皮ごとのジャガイモをのせた皿にラップをかけ五分ほど加熱する。
竹串がスッと通れば、そのまま冷まして皮を剥く。 -
2
じゃがいもを写真のような大きさに切り分ける。
- 3 180度程度の高温で、色づくまで揚げる。
-
4
油をよくきって塩をふって完成。
おこのみでケチャップやマヨネーズを添えて。
-
5
【保存のコツ】
2の状態で、キッチンペーパーを入れたストックバッグに入れて冷凍できます。
食べるときは凍ったまま揚げていただきます。
-
6
【スフレマヨネーズ】
卵白をツノが立つまで泡立て、マヨネーズと混ぜて、塩コショウで味を調える。
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tokeiya_japan
ビールもワインも大好き。おつまみメニューの開発を楽しんでいます。
和食からフレンチ、イタリアン、エスニック、ノンジャンルでお酒に合うメニューを考えています。
どれも家庭で作れるレシピなので、家飲みのお供にお役立てください。
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