ごっこの子和え レシピ・作り方
材料（4～6人分）
作り方
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1
ごっこの卵はヌメヌメしているので下ごしらえをします。
卵を包む膜は除いて卵だけをお風呂くらいの温度の湯でよく洗います。
ヌメヌメがとれたらざるに上げ水分をきっておきます。
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2
つきこんは沸騰した湯で２～3分下茹でしておきます。
生姜は千切りにしておきます。 -
3
鍋に油を入れ軽く熱し2.の生姜とつきこんを加えて4～5炒めます。
そこに1.の魚卵を加え2～3分炒めたらだし汁を加え沸騰させます。 -
4
3.に○印の材料を加え時々混ぜながら炒め煮します。
水分がほぼなくなったら完成です。 -
5
こんな風にパックに入れられてごっこは売られています。
残りの身は汁物にすると美味しいです。
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北の浮き玉
「北海道・十勝」の食材を使ったレシピをメインに細々とメモ代わりに書いておきたいと思います。
と思っていたものののあまり関係なくなつりりあります。
レシピは試行錯誤中のものもあったりしますのであしからず。
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魚卵を美味しく食べる方法を模索してみました。