冬瓜の肉そぼろあんかけ～鶏肉編～レシピ・作り方

Name: 冬瓜の肉そぼろあんかけ～鶏肉編～
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 姫冬瓜 １個; 鶏ミンチ 120ｇ; めんつゆ カップ１／３; 水 カップ４; 塩、うまみ調味料 適宜; 生姜 適宜; 片栗粉 大さじ１～２

約30分

madame*ゆか

めんつゆは今回3倍濃縮のものを利用しました
うどんのかけつゆ…より少々薄め程度の濃さに調節して下さい...お好みで♪

みんながつくった数 5 件

材料（4人分）

姫冬瓜１個
鶏ミンチ 120ｇ
めんつゆカップ１／３
水カップ４
塩、うまみ調味料適宜
生姜適宜
片栗粉大さじ１～２

作り方

1 ・冬瓜は、皮を剥き種とわたを取り除き一口大に切る
・生姜をすり下ろす
2 ・鍋に冬瓜とヒタヒタ量の水を入れ下茹でする..大体10分程度

※必ず水から火にかけて下さい
3 ・大きめの鍋に水、めんつゆ、すり下ろした生姜、鶏ミンチを入れる
(まだ火にかけません)
・鶏ミンチをほぐす
・火にかける
4 ・スープの中に下茹でした冬瓜を入れる
・ここで味をきき、塩＆うまみ調味料で味を調節する
・5分程度煮込んだら同量の水で溶いた片栗粉をまわし入れて…
出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

姫冬瓜の苗をひと株植えたところ...大豊作♪ ダイエットにも良い冬瓜をたっぷりいただけるレシピです(*^_^*)

おいしくなるコツ

鶏ミンチは火にかける前のだし汁に入れてほぐすと、ダマになりにくいです(*^_^*) 冷たく冷やして食べるのもお薦めです♪

レシピID：1450003409
公開日：2011/08/17

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つくったよレポート（5件）

夏はぜ
2013/08/14 21:35

水からゆで始めるんですね。
美味しく作れました。
ご馳走様でした（*^_^*）
シュークリーム☆
2012/11/10 20:10

冬瓜をいただいたので作ってみました♪
体もあったまって美味しかったです(o^～^o)
ごちそうさまでした☆☆☆
ｗガスパールｗ
2012/09/05 00:00

初めて冬瓜の料理を作りました！夫もとても美味しいと食べてくれました。冷たくて、夏バテの時なんかとても食欲が出ていいですね！ご馳走しまでした！
かずちゃん1243
2012/08/21 19:23

昆布つゆを使って作りました。あんかけの部分がつゆだくになってしまって、うまくあんかけになりませんでしたが、これはこれで汁物感覚で美味しかったです。