バレンタインに♪チョコレートマカロン♡ レシピ・作り方

バレンタインに♪チョコレートマカロン♡
  • 1時間以上
  • 500円前後
うらでん
うらでん
小さめに作るとたくさんできます。今回は2回にわけてオーブンで焼きました。

材料(30個人分)

  • 卵白 80グラム(Mサイズ2個分)
  • グラニュー糖 80グラム
  • ★アーモンドプードル 95グラム
  • ★粉糖 75グラム
  • ★ココアパウダー 15グラム
  • (フィリング)板チョコ 40グラム
  • (フィリング)生クリーム 30グラム

作り方

  1. 1 ★の粉類を合わせてふるっておく。
    卵白に塩ひとつまみいれ、グラニュー糖を加えながらしっかりしたメレンゲを作る。
  2. 2 メレンゲに粉類を一度に加え、ゴムベラでさっくりまぜる。まさったらゴムベラをボウルに押しつけるようにしてまぜ、つやがでてなめらかになればOK。
  3. 3 好きな大きさにしぼり、1時間ほど放置しておく。さわっても手にくっつかなければOK。今回は小さめ3センチくらいにしぼりました。
  4. 4 170度のオーブンで5.6分焼き生地がふわっともちあがったら160度にさげて12分焼く。しっとりがすきなら少し時間短めでもOKです。
  5. 5 フィリングは耐熱容器に入れレンジで30-60秒加熱。生クリームがはねないよう、様子みながら。フィリングをつめてラッピング。
    冷凍庫にいれてバレンタインの日まで数日保存しています。

きっかけ

お気に入りのレシピに、砂糖控えめにして焼き時間をかえてみました。

おいしくなるコツ

個人的にはもう少ししっとりが好きですが、焼けたマカロンをはがす時にはがしにくいのですこししっかり焼きました。真ん中が少しこびりつく感じです。

  • レシピID:1450000813
  • 公開日:2011/02/09
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カテゴリ
その他のお菓子
料理名
マカロン
うらでん
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つくったよレポート(2件)

  • @a-po
    @a-po
    2014/02/23 13:25
    バレンタインに♪チョコレートマカロン♡
    初めてチョコレートのマカロンつくりました!どのレシピより、作りやすくて参考にさせていただしました。
    とても綺麗に焼けました(o^O^o)
  • まの925
    まの925
    2011/10/14 20:45
    バレンタインに♪チョコレートマカロン♡
    一度目がうまくいかなくって再チャレンジでちゃんとしたマカロンができました!
    自分で作っても美味しくできて大満足です^^
    ありがとうございました★

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