家族がおかわりする★具沢山夏野菜のさっぱり豚汁 レシピ・作り方
材料（６人分）
作り方
- 1 じゃがいもは食べやすい大きさに切り、あく抜きのため水にさらしておく。
-
2
大根、人参は、皮をむき薄くスライスする。大きければ半月切りかイチョウ切りにする。
玉ねぎはうすくスライス。 -
3
なす、トマトは、へたを取り、２センチ角位に切る。
アスパラは根元３センチを切り落とし、斜めに１センチ幅に切る。 - 4 豚肉は一口大位に切る。豆腐は２センチ角位のサイコロ状に切る。
- 5 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎ、豚肉をしんなりするまで炒め、なす、アスパラを軽く炒める。そのあと、大根、人参、じゃがいも、トマトを軽く炒め、水を入れ煮る。
- 6 じゃがいもに串が通るようになったら、サイコロ状に切った豆腐を入れて火を通し、塩と白だしで味を調えて完成。
- 7 切った水菜を添えています。お好みで七味をかけてもおいしくいただけます。
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- カテゴリ
- 豚汁
ちいさなしあわせキッチン
旧：アップルミント15
４歳はなれた姉弟を育てるワーキングマザー。
二人の子供に食物アレルギー疾患があったことから、子供たちに安心安全な食べ物を、と手作り食を心がけています。
拙いレシピですが、皆様のお役に立てたら嬉しいです。
第二期楽天レシピ公式アンバサダー。
ブログ「おいしいじかんとちいさなしあわせ」
http://ameblo.jp/applemint-15
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