ピリ辛ねぎのまぜそば レシピ・作り方
材料（2人分）
- そば（乾麺） 200g
- 長ねぎ 1本
- にんにく（みじん切り） 1片
- 赤唐辛子（輪切り） ひとつまみ
- 鶏がらスープの素 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- ラー油 小さじ1
- ごま油 大さじ2
- 貝割れ菜 適量
- ▼調味液▼
- Ａ：ごま油（ピリ辛ねぎ用） 小さじ1
- Ａ：ラー油（ピリ辛ねぎ用） 小さじ1
- Ａ：塩（ピリ辛ねぎ用） 適量
- Ａ：オイスターソース（ピリ辛ねぎ用） 小さじ1
作り方
-
1
▼調味液▼
材料Aを混ぜる。 - 2 ねぎは、斜め薄切りにし5分ほど水にさらす。よく水気を切り、①で作った「調味液」と混ぜておく。
- 3 フライパンに、ごま油を熱し、にんにく、赤唐辛子を入れ弱火で焦がさないように炒め香りを出す。
- 4 たっぷりの湯で麺をゆで、しっかりと湯切りする。
- 5 ③に④でゆでた麺を入れ、お湯（大さじ３）で溶いた鶏がらスープの素、醤油、ラー油を加え、さっと炒める。
- 6 器に盛り②の長ねぎと、貝割れ菜をのせれば出来上がり。
関連情報
- カテゴリ
- アレンジそば
- 料理名
- ピリ辛ねぎのまぜそば
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