野趣あふれる ツワブキとこんにゃくの炊き込みご飯 レシピ・作り方

野趣あふれる ツワブキとこんにゃくの炊き込みご飯
  • 1時間以上
  • 100円以下
一点集中力
一点集中力
こんにゃくを加えて食感とカロリーダウンしました。ツワブキの香りが野性味があります。

材料(2人分)

  • ツワブキ 4本
  • 平麺こんにゃく (糸こんにゃくで可) 100g
  • 1合
  • 1.1合
  • 白だし おおさじ1杯
  • 水 こんにゃく茹で用 1L
  • 醤油、水 各大匙1杯
  • パルスイート 砂糖なら3倍量 小さじ1/3杯
  • サラダ油 小さじ1杯
  • もみのり 少々

作り方

  1. 1 平麺こんにゃくはお湯で1ふんゆでて臭みを抜き。みじん切りにします。
  2. 2 米を問いで小さい土鍋に入れて水、白だしを加えて1時間以上置きます。冬は長めに置いてください。ダシを加えると、水が米に入りにくいのでいつもより長め。
  3. 3 ツワブキは小口切りにして、フライパンに油を引いていためます。パルスイート、みず、醤油の順で加えて水気がなくなるまでいためます。
  4. 4 2に3を加えて炊きます。コンロは小さいほうを使用してください。火力が強いとふきこぼれます。沸騰するまで中火で、その後弱火にして10分焚き、火を止めて10分蒸らします。
  5. 5 炊き上がったらよくかき混ぜます。
  6. 6 器に盛り、もみのりをあしらいます。

きっかけ

ツワブキは大好物でよく使いますが、今回は炊き込みご飯にしてみました。

おいしくなるコツ

コンロは小さいほうをつかってくださいね。

  • レシピID:1440003654
  • 公開日:2012/06/29
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つわぶき カロリーダウン 炊き込みご飯 こんにゃく
料理名
ツワブキとこんにゃくの炊き込みご飯
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