簡単で美味しい　ぜんまいと卵のぶっ掛けうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 ぜんまいは4センチくらいに切ります。にんじんは細切り。

   

2. 2 にんじんをごま油で炒めます。

   

3. 3 これにぜんまいをくわえて炒め、油が回ったところで水、ほんだし、砂糖を加えます。2分くらいしたら醤油を加えて煮汁が少なくなるまで炒め煮します。

   

4. 4 うどんをゆでます。大体2分くらい。

   

5. 5 うどんをざるにとって水を切り、どんぶりに入れます。

   

6. 6 3を上に乗せます。卵を乗せるくぼみを作ります。

   

7. 7 静かに卵を割りいれて、ねぎを散らします。上からめんつゆをかけて暖かいうちに、かき混ぜていただきます。

   

8. 8 使っためんつゆはこれ。香りが高いヤマキのめんつゆです。