とろふわ 卵とじソバ レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 鍋に1.5Lの水を入れて沸騰させて、生ソバを軽くもんで入れ、2分ゆでます。麺の太さによって、茹で時間は加減してください。ざるに揚げてどんぶりに入れます。
- 2 フライパンに300mlの水を入れて沸騰させて、白だしを加えます。火は強火で。ぐらぐら煮立ったところで、溶いた卵を低い位置からゆっくりとまわしいれます。
- 3 卵を入れたらすぐに火を止めてふたをします。30秒待って、フライ返しを使ってそっとどんぶりのソバの上に卵を乗せます。ダシをそっと入れたら出来上がり。好美でねぎを散らします。
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- アレンジそば昼食の献立（昼ごはん）
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