小鍋で炊く 秋鮭の炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 米 1合
- 水 1.2カップ
- 白だし 大匙1杯
- みりん 大匙1杯
- 生秋鮭 一切れ
- 白だし(秋鮭の下味用） 小さじ1杯
- のり 少々
作り方
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1
土鍋に米と水、みりんと白だしを入れる。味がついていると米が水を吸いにくいので、眺めの40分～1時間つけ置きます。
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2
生の秋鮭は皮を除いて一口大に切ります。白だしを小さじ1杯かけて下味をつけます。
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3
つけおきが終わった時点で鮭を土鍋の中に入れます。
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4
鍋が小さいので、コンロは小さいほうを使用しましょう。沸騰するまで強火、ついで弱火にして10分たきます。火を止めて15～20分、上に布巾かタオルをおいて保温しながら蒸らします。
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5
茶碗によそってのりをあしらいます。
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- カテゴリ
- その他の炊き込みご飯
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