フライパンで☆さつまいものキューブコロッケ☆ レシピ・作り方
材料（大きめ10個人分）
作り方
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1
玉ねぎをみじん切りにする。
オイルをひかずにフライパンでひき肉を炒め、玉ねぎを加え、透き通ってきたら塩こしょう・オールスパイスで味を整え余分な油はキッチンペーパーで吸い取る。
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2
さつまいもは皮をむき一口大に切る。
鍋にさつまいもとコンソメキューブ・ひたひたの水を入れ、さつまいもが柔らかくなるまで茹でる。
残ったスープを捨て強火で鍋をゆすりながら水分を飛ばす
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3
ボウルにさつまいもを移し、バターを加えマッシャーで粗めに潰す。粗熱が取れたら「1」を加えてよく混ぜ、好きな大きさのキューブ型に成形する。
パン粉とドライパセリを合わせておく。
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4
★の材料を混ぜ合わせ、タネをくぐらせパン粉をつける。
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5
フライパンにオリーブオイルを入れ火をつけ、温まったらコロッケを転がしながら揚げ焼きにする。
※途中でオイルを足しながら全てのコロッケをつくる。
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6
あればせんキャベツやプチトマトを添えて。
冷ましてからラップに包み冷凍できます。食べる時は、自然解凍しトースターで温めます。
バターロールに挟んで、コロッケサンドをお弁当にしても。
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ミシェル★ラ★フランス
休日ランチのワンプレートや夕食のおかずの中から、家族に好評だったメニューをアップしています。
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ノウズミニマム2017/04/07 06:37
美味しかったです！
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フライパンで揚げ焼きにするので、まんべんなく焼き色がつくようキューブ型にしました。