クミン香るじゃがいもと空芯菜のサブジ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 じゃがいもは一口大に切り、耐熱容器に入れ、浸るくらいの水を加えラップをして500Wで3分半加熱する。
- 2 空芯菜は5cmくらい、トマトは8等分の櫛形に切ったのをの半分に切る。玉ねぎは粗みじんに切る。
- 3 鍋にごま油を熱し、クミンシードと玉ねぎを炒める。香りが出てしんなりしてきたら、にんにく、生姜、カレー粉、コリアンダーパウダー、ターメリックを加えて混ぜ合わせる。
- 4 3に水を切ったじゃがいもを入れ炒め、空芯菜、トマトも加えて蓋をしてしんなりするまで蒸し焼きにする。
- 5 最後に塩を加え、さっと混ぜる。
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石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの三児のママです。栄養士の資格取得後、食品会社に勤務。メニュー開発や商品の企画開発、マーケティングを経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいとフードコーディネーターの資格を取得し、現在は食べ物の大切さ、料理の楽しさを伝えたいと活動中。
忙しい中でも夫と子どもみんなが喜ぶ栄養バランスのいいごはん作りを心がけています。
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なでしこ22021/09/24 14:54
手元にコリアンダーパウダー、ターメリックなくて・・でも、お土産「ピロシキ」のおかずにピッタリ、美味しかったです。
空芯（心？）菜の使い方に困ってたので助かった～
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