なすと豚肉の生姜焼き レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚肉(ロース切落し・バラ肉) 250ｇ
- 玉ねぎ 1/4個
- なす 1本
- 小麦粉 大さじ2くらい
- サラダ油 大さじ1.5
- 塩こしょう 少々
- ★醤油・酒・みりん 各大さじ1
- ★すりおろした生姜 小さじ1
作り方
-
1
豚肉を広げ塩こしょうし、小麦粉を薄くつける。
(ビニール袋に小麦粉とお肉と空気を入れ口を閉じ、上下にフリフリすると簡単)
玉ねぎはくし切り、なすは乱切り、★の調味料を合わせておく。
-
2
フライパンにサラダ油大さじ1をひき、なすを炒め、一度取り出す。
同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、豚肉を炒める。
お肉の色が変わってきたら、玉ねぎを入れてなすを戻す。
-
3
お肉と野菜に火が通ったら、合わせておいた調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒めて味を絡める。
うちにある野菜と一緒に、お皿に盛り付ける。
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ミシェル★ラ★フランス
休日ランチのワンプレートや夕食のおかずの中から、家族に好評だったメニューをアップしています。
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