ジャムたっぷりのリンツァートルテ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターと砂糖をボウルに入れて、マヨネーズ状の柔らかさになるまでゴムベラで練る。
   （寒い季節はボウルの底にドライアーの熱風を当てると楽）
2. 2 1に卵黄とバニラエッセンスを入れてよく混ぜる。
3. 3 さらに薄力粉も入れ、全体がしっとりと馴染むまで混ぜる。
4. 4 18cmの底が抜けるケーキ型に薄くバター（分量外）を塗り、生地の半量を底に敷き詰める。
   （大体1cmほどの厚さ）
5. 5 残りの生地を絞り袋に入れ（端を切ったジップロック等の袋でも可）、型の側面に土手を作るようにぐるりと一周絞りだす。
6. 6 土手の内側にジャムを均一に敷き詰める。
   ジャムの上に残りの生地を格子状に絞る。
7. 7 200度に予熱したオーブンで30分焼く。
   20分くらい焼いた時点で上がよく焼けてたら、焦げないようにアルミホイルを乗せる。
8. 8 焼けたら型ごと冷まし、完全に冷めたら型から外す。