箸休めに♪たたきごぼう レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
ごぼうは皮を剥いて5cm幅に切り、水に付けてアク抜きをする。
5分ほどたったらザルにあげる。 - 2 沸騰したお湯に1を入れ、5分ほど茹でてザルにあげる。
- 3 粗熱がとれたごぼうをまな板の上に並べ、麺棒で軽く潰れるまで叩く。
- 4 ★を混ぜ合わせた中に入れてよく和える。
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箸休めにぴったりな一品です。