オリーブチキン ～ローズマリー風味～ レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
楽天出店店舗：メルカード・ポルトガル輸入食材
楽天市場
ワインやブイヨンを煮つめて作るソースは、固形スープの素でもプロの味に近づきますし、一枝のローズマリーが生き生きとしたお皿に変えてくれます。
材料（4人分）
作り方
- 1 鶏肉は１枚を4つに切って両面に塩こしょうをする。玉ねぎとニンニクはスライス、ローズマリーは葉を少し摘んでみじん切りにする。
- 2 フライパンにオリーブオイルとニンニク、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが出たら取り出す。鶏肉を皮の方から入れて軽く焼き色をつけて取り出す。
- 3 ２のフライパンに玉ねぎを加えて、こがさないように柔らかくなるまで炒める。
- 4 鶏肉をフライパンに戻してワインを入れ、半量になるまで煮詰める。ブイヨンとオリーブ、ローズマリー1枝を加えて火を弱め、蓋をして15分くらい煮る。途中で一度ひっくり返す。
- 5 鶏肉とオリーブをお皿に盛り付ける。残った煮汁が多いようなら少し煮つめて刻んだローズマリー少々を加える。ソースを鶏肉の上にかけてローズマリーの枝をあしらう。
関連情報
- 料理名
- チキンソテー
楽天出店店舗：メルカード・ポルトガル輸入食材
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ポルトガルの生産者から直輸入したオリーブオイル、天日塩、はちみつ、などの食材や、コストパフォーマンスの高いワインなどを中心に取り扱っております！どうぞよろしくお願いいたします！
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なっちゃんまま2022/06/01 00:09
美味しく頂きました。
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