豆腐とピーマンのチャンプルー
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1
豆腐は、充分に水切りして、
食べやすい大きさに切ります
ピーマンは、縦に１センチ幅で
切ります -
2
フライパンに油をひき、
豆腐を入れて炒めます
焼き色がついたら、豆腐は
ひっくり返します -
3
余分な水分などあれば、キッチンペーパーで拭いてから、
豆腐を端に寄せて、あいた部分に、少量のごま油を加えて、
ピーマンも加えます -
4
豆腐が焼き色がついて、
ピーマンもある程度火が通ったら、和風だしの素で味付けします
-
5
溶きほぐした卵を加えて
全体的に具材を、なじませます
（豆腐が崩れないように注意して下さい） -
6
めんつゆとかつお節を加えて
炒めたら完成です
- おいしくなるコツ
- 今回は、豆腐とピーマンのみでしたが、
ウィンナーやスパムを入れても美味しいです♪
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公開日：2011.11.30
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