鶏レバー下処理 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
脂は取り除く。
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2
塩を振る。
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3
酢洗いする。
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4
もむように洗う。
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5
ザルにとり、流水で洗い流す。
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6
2リットルぐらい湯を沸かし、周りの色が変わるまでグラグラと湯がく。
＊すぐ使わない場合はしっかりゆでる。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏レバー
iihi009
私は年中無休・無給の料理人。モットーは手抜き・使いまわし・使いきり。安心・安全・安価。素材に手をかけない単純・素朴・簡単料理。家人のコレステロール値が上がらないように豆腐、納豆、おからをよく食べています。
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なお９６０５2015/03/22 11:49
おいしくいただけました。
また使わせていただきます。
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