春の菜の花ちらし寿司♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 1～2は前日、3～5は当日に早めに準備しておけるものです。
   刺身鮭は5㎜ぐらいに切ってポリ袋で塩麹をまぶして1晩冷蔵庫におく。散らしに乗せる時は、半分に切る。

   

2. 2 煮ホタテ（貝柱を取り分けておく）、ゆでエビを作る。
   ＊参照レシピID：1420003315
   煮ホタテ
   ＊レシピID：1420003297
   ゆでエビ

   

3. 3 うなぎの蒲焼はタレをつけトレーに乗せトースターで6分焼刻んでおく。
   菜の花は茹で軽くしぼって3～4cmに切っておく。
   ＊参照レシピID：1420003303
   菜の花の茹で方

   

4. 4 冷凍枝豆は沸騰した湯で3分茹で中身を取り出しておく。

   

5. 5 炒り卵を作る。
   ＊参照レシピID：1420003322

   

6. 6 6～11は、準備した具を混ぜたり、散らすだけです。
   炊き立てのご飯にちらし寿司の素を混ぜる。
   茹でた枝豆と炒りゴマも混ぜる。（または、上にふりかける）

   

7. 7 焼き海苔を刻みふりかける。

   

8. 8 薄く輪切りにして塩もみし固く絞ったキュウリ（好みで甘酢であえる）、炒り卵、うなぎ、プチプチかずのこを乗せる。

   

9. 9 煮ホタテ貝柱を乗せる。

   

10. 10 塩麹漬け鮭、ゆでエビ、菜の花を散らす。

    

11. 11 いくら、カニカマボコを乗せ、カイワレを散らして出来上がり！