幸せのいちごジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 いちごは洗ってヘタを取り除きはちみつをかけて一晩置く。

   

2. 2 いっぱい出たいちご果汁で、いちごジュースやゼリーを作り、実の方にまたハチミツを入れ煮てジャムにすることもできます。
   今回は果汁もまるごと使って美味し～いジャムを作ります。

   

3. 3 ボールのいちごをそのままセラミックの鍋に移す。弱火で煮る。ふきこぼれそうな時は、フタをずらします。

   

4. 4 火が通ったら、レモン果汁を絞り入れる。（色止め、とろみ、酸味付けのためといわれてます）

   

5. 5 2時間ぐらい煮たのでかなり煮詰まってきました。

   

6. 6 さじですくったりかきまわしたりすると、トロリとしています。
   冷める固くなりそうなので、ここで煮込み終了。

   

7. 7 ヨーグルトの空きビンに詰めます。（すぐ食べてしまうので、特に消毒はしません。作っている間にすでに１ビン分ぐらいつまみ食いされてます。）