春を楽しむお酒の肴♪ふき味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ふきのとうはよく洗って塩を入れた熱湯にさっとくぐらせざるにあけ、水にさらす。

   

2. 2 ★の材料を混ぜ合わせておく

   

3. 3 ①のふきのとうを水気をよくきりみじん切りにする。

   

4. 4 鍋にサラダ油を入れ、ふきのとうを入れて弱火で炒める。

   

5. 5 ②の合わせ味噌を入れ中火でかき混ぜながら煮る。味をみてお好みの甘さになるよう砂糖を入れ、ねっとりするまで炒めたら出来上がり。
   焦がさないように注意。

   

6. 6 瓶などに保存しておきます。

   

7. 7 ご飯にかけたりお好みの食材に乗せていただきます。