しっとり♪鶏胸肉のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉を一口大に切り、酒と一緒にポリ袋に入れて揉み込む。
   そのまま空気を抜いて１時間くらい寝かせる。

   

2. 2 しめじを小房に分け、エリンギと玉ねぎを薄切りにする。

   

3. 3 鶏肉の水分を拭き取り、塩・こしょうをかける。

   

4. 4 薄力粉をまぶす。

   

5. 5 フライパンにみじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを入れて熱する。

   

6. 6 香りがたってきたら、切った野菜を加えて炒める。

   

7. 7 野菜がしんなりしてきたら、鶏肉を加えて焼く。

   

8. 8 両面に焼き色がつくまで焼きます。

   

9. 9 トマト缶・白ワイン・コンソメを入れて煮る。
   煮立ったらケチャップとはちみつも加える。

   

10. 10 半分位に煮詰まったら、塩コショウで味を整える。

    

11. 11 お皿に盛り、刻んだパセリをかけたらできあがり。